دریپر V60 استیل

قهوه ساز V60 یکی از وسیله های معروف دم آوری قطره ای (pour over) است که با قرار گیری فیلتر الیاف و کاغذ بر روی قسمت دهانه و قرار دادن قهوه ی درشت آسیاب (Coarse) و اضافه کردن اب جوش از قسمت عریض وسیله و خارج شدن آرام عصاره از قسمت تنگ آن به صورت قطره ای  عصاره گیری کرد ، فیلتر کردن قهوه در این روش با کرفتن روغن ها و املاح سنگین کننده قهوه ، عصاره را لطیف . رقیق میکند و از این وسیله برای عصاره گیری از قهوه های اسپشیالیتی و حرفه ای با عطر و طعم بالا استفاده میشود

جنس و ساختار های ساده در V60 تاثیر بسزایی در نوع عصاره گیری دارد ، مثلا سرامیکی . ضخیم بودن جنس این مدل باعث حفظ دمای آب در روند عصاره گیری شده و داشتن شیار های چرخشی داخل مخروط باعث فاصله گیری اندک فیلتر از بدنه ی V60 شده و قیلتر قوی تری را نتیجه دهد.

علت نامگذاری این وسیله به V60  فرم V شکل وسیله و دم آوری قهوه با آب ۶۰ درجه است.

توضیحات تکمیلی را در مقاله مربوط به دم آوری V60 بخوانید.