01 مهر مقاله ها تاریخچه قهوه ترک و قهوه خانه 1400-07-13 توسط مدیر سایت 0 نظرات قهوه باید مثل جهنم سیاه ، مانند مرگ قوی و مانند عشق شیرین باشد (ضرب المثل ترکی) حکایت پیدایش قهوه در حکومت عثمانی به این خاطر... ادامه مطلب
01 مهر مقاله ها قهوه ترک چیست؟ 1400-07-04 توسط مدیر سایت 0 نظرات همانطور که در تاریخچه ی پیدایش قهوه توضیح دادیم برخلاف تصور عموم خاستگاه قهوه آمریکای جنوبی و اندونزی نیست بلکه اولین بار قهوه در منطقه... ادامه مطلب
10 آذر مقاله ها اسپرسو چیست؟ 1400-07-01 توسط مدیر سایت 0 نظرات اسپرسو (Espresso) معادل ایتالیایی کلمه اکسپرسو (Expresso) یا همان فوریست ، یعنی قهوه ی فوری! لوییجی بتزرا مردی ایتالیایی که در شهر تور... ادامه مطلب
04 آذر مقاله ها قهوه سردی است یا گرمی؟ 1400-07-01 توسط مدیر سایت 0 نظرات گرمی و سردی دو اصطلاح در طب سنتی می باشد که بر اساس تاثیر هر ماده بر بدن تقسیم بندی میشود و هر ماده خوراکی طبع سرد یا گرم دارد که بر ا... ادامه مطلب
04 آذر مقاله ها نژاد های قهوه (عربیکا،روبوستا،لیبریکا) 1400-07-01 توسط مدیر سایت 0 نظرات قهوه بر اساس نژاد آن به ۵ نوع عربیکا ، روبوستا ، لیبریکا ،اکسلسا و کوپی لواک تقسیم میشود. این تقسیم بندی فقط در اسم گذاری نی... ادامه مطلب
04 آذر مقاله ها دان قهوه تک خاستگاه و میکس 1400-07-01 توسط مدیر سایت 0 نظرات با توجه به زیست بوم هایی که درختان قهوه عربیکا در آن رشد میکنند یعنی نوع خاک میزان رطوبت و دما و شرایط محیطی ، هر منطقه ای خاصیت طعمی و... ادامه مطلب
04 آذر مقاله ها چرا قهوه را به ترک، فرانسه و اسپرسو تقسیم میکنیم؟ 1400-07-01 توسط مدیر سایت 0 نظرات برخی فکر میکنند که قهوه ی اسپرسو و ترک و فرانسه و دیگر انواع دم آوری آن مثل عربی ، تقسیماتی مربوط به دانه ها و جنس قهوه است در حالی که ... ادامه مطلب
04 آذر مقاله ها برشته کاری قهوه (روست) چیست؟ 1400-07-01 توسط مدیر سایت 0 نظرات همه ی ما کم و بیش با مفهوم برشته کاری در دانه ها آشنا هستیم. از تخمه ی آفتابگردان خام و بو داده تا بادام و نخودچی بو داده ی دو آتشه. ام... ادامه مطلب
04 آذر مقاله ها دان قهوه چیست؟ 1400-07-01 توسط مدیر سایت 0 نظرات دانه ی قهوه که امروزه با آسیاب و دم کردن آن، نوشیدنی لذیذ و انرژی بخشی بدست می آید ، در واقع هسته ی میوه ای قرمز رنگ است که آنرا به گیل... ادامه مطلب